Arrosto di oca con castagne e marsala

Oca al forno

Ingredienti: (4 persone)

1/2 oca selvatica
1/2 kg di castagne
1/2 bottiglia di Marsala
1  rametto di finocchio
2 grani di pepe
2 foglie d’alloro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
25 gr di burro
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 dl di fondo di oca
sale

PREPARAZIONE

Pulite l’oca e cospargetela dentro e fuori con sale e pepe. Legatela e fatela rosolare con poco olio nella casseruola ovale in pietra Roccianera. A rosolatura terminata, continuate la cottura in forno per 75 minuti a 180°, girandola a metà cottura. Passati i 75 minuti, toglietela dal forno, eliminate il grasso di fondo cottura, troncate le cosce e rimettetela in forno per altri 15 minuti.

Per preparare la purea di base, sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata e aromatizzata con alloro, finocchio e pepe in grani. Scolatele e togliete la pellicina. Prendete la metà delle castagne e passatele con il passaverdura, montandole poi con il burro. Insaporitele con sale, cannella e finocchio polverizzato Tenendole bene in caldo.

Per la preparazione della salsa, immergete le castagne rimanenti nel vino che avrete precedentemente riscaldato. Fate ridurre il tutto di 2/3, passate nel colino e rimettete a cuocere. Aggiungete il fondo d’oca, salate, pepate e fate ridurre ancora di 1/3 circa. Prendete infine l’oca, staccate i petti tagliateli a fette, disossate la coscia e affettatela. Sul fondo del piatto mettete la salsa, disponete la carne e completate il piatto con la purea di castagne. Guarnite l’oca con delle patate arrosto e abbellite il piatto con una rondella d’arancio.

Cucina 24 ore


cucina24ore

Cucina24ore è una raccolta di ricette, non solo senza glutine, per le donne che lavorano, che hanno poco tempo, che non possono percorrere tutta la città per scovare l’ingrediente introvabile, che hanno bimbi a cui inculcare la cultura della buona alimentazione e, perchè no, coinvolgerli nella preparazione dei piatti.

Cucina 24ore è per chi ama cimentarsi nella preparazione del piatto del grande chef, spronato dai numerosissimi cooking show che vediamo ogni giorno in tv.
Cucina24ore è per chi ama la tradizione a tavola: nello “staff”, infatti, c’è una nonna che con sapienza e maestria ci delizierà con i piatti tipici abruzzesi che vi proporremo anche nella versione gluten free.

Abbiamo, inoltre, le ricette in video di Adelaide Melles, grande chef e food blogger che ci accompagna nella preparazione di piatti semplici, ma buonissimi.

Spero tanto che questo nostro lavoro, possa dare a qualcuno uno spunto per divertirsi in cucina e mangiare bene!

Cucina24ore è il sito di cucina del gruppo Punto24ore.

 

LE RICETTE DI CUCINA 24 ORE CON I PRODOTTI ROCCIANERA:

Risotto-con-Platessa-e-Zafferano-Senza-Nichel1-575x262

  Risotto con platessa e zafferano

Cucina 24 ore, quest’oggi ha preparato una deliziosa ricetta per gli amanti della cucina dietetica. Un piatto adatto per tutte le diete ipocaloriche e realizzato  nella padella in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/risotto-con-platessa-e-zafferano-senza-glutine- e-nichel/

Sformato-Light-di-Zucchine-Peperoni-Cipolle7 Sformato Light di zucchine, peperoni e cipolle

Cucina 24 ore ci delizierà con un piatto facile e veloce per gli amanti della cucina vegana. Una ricetta light per chi vuole tenersi in forma in vista dell’arrivo dell’estate. Lo sformato è stato preparato nella casseruola in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/sformato-light-di-zucchine-peperoni-e-cipolle-contorno-vegetariano/

 

Polpette-di-Platessa-con-Semi-di-Quinoa6

Polpette di platessa con semi di Quinoa

Cucina 24 ore quest’oggi ci mostrerà un piatto alquanto complesso ma molto gustoso e divertente nel prepararlo. Una ricetta particolare priva di glutine e nichel per gli amanti del pesce e della cucina mediterranea. Le polpette sono state preparate nella plancia liscia Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/polpette-di-platessa-con-semi-di-quinoa-senza-glutine-mais-nichel/

 

Orecchiette-con-melanzane-pomodorini-porri-ROCCIANERA10-575x262Orecchiette con melanzane, pomodorini e porro

Cucina 24 ore illustrerà una ricetta facile e veloce da gustare in compagnia. Questo piatto è ideale per gli amanti della cucina vegetariana o per chi vuole tenersi in forma essendo realizzata con ingredienti leggeri e privi di grassi. Le orecchiette sono state preparate nella padella in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/orecchiette-con-melanzane-pomodorini-porro-pasta-vegetariana-e-colorata/

 

risotto-al-salmoneRisotto al salmone light senza glutine

Cucina 24 ore mostrerà una ricetta semplice per gli amanti della cucina espressa. Questo piatto è ideale per chi come me vuole tenersi in forma essendo realizzata con ingredienti light e privi di glutine. Il risotto è stato preparato nella casseruola alta in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/risotto-al-salmone-light-senza-burro/

 

biscotti-con-cornflaks-e-riso-soffiato-ROCCIANERA-2-575x262Biscotti al muesli e riso soffiato

Cucina 24 ore questa volta ha realizzato dei biscotti al muesli e riso soffiato.  Questo piatto, fragrante e gustoso, è ideale per chi ha voglia di fare uno spuntino a metà pomeriggio o da portare al lavoro come merenda a metà mattina. Ancor più buoni sono a colazione inzuppati nel latte. I biscotti sono stati preparati  nella plancia liscia in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/biscotti-con-cornflaks-e-riso-soffiato-roccianera/

 

pollo-al-burro-di-arachidi-ROCCIANERA9-575x262Bocconcini di pollo al burro di arachidi

Cucina 24 ore questa volta ha inventato un piatto del tutto particolare, i bocconcini di pollo al burro di arachidi. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, piace sia ai grandi che ai più piccoli grazie al gusto dolce che riempie il palato. I bocconcini sono stati preparati  nel grillo  in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/bocconcini-di-pollo-al-burro-di-arachidi-secondo-sfizioso-senza-glutine/

 

pizza-scamorza-e-bresaola-10-575x262 Focaccia con Scamorza e Bresaola

Cucina 24 ore ha preparato una ricetta Romagnola,la piadina con scamorza e bresaola. Questa ricetta, semplice da realizzare, piace soprattutto ai più piccoli poichè assomiglia ad un panino di un qualunque Fast Food ma viene realizzato con ingredienti sani e senza conservanti. La piadina viene cucinata nella plancia liscia in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/focaccia-con-scamorza-e-bresaola-anhce-senza-glutine/

 

fettine-di-carne-con-crema-di-zucchine-9-575x262Fettine alla crema di zucchine con scaglie di parmigiano

Quest’oggi Cucina 24ore ha realizzato una splendida ricetta, fettine di carne in crema di zucchine e scaglie di parmigiano. Le zucchine sono state preparate nella padella in pietra Roccianera e poi tritate creando così un crema densa e delicata. La carne è stata cotta sul grillo in pietra Roccianera. Il piatto finale è una delizia per il palato.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/fettine-alla-crema-di-zucchine-con-scaglie-di-parmigiano/

 

scamorza-ripiena-di-tonno-ROCCIANERA7-575x262Scamorza ripiena di tonno

Il nostro chef di Cucina 24ore ha realizzato una ricetta da preparare in soli 7 minuti, la scamorza ripiena di tonno. Questo piatto è per chi ha poco tempo durante le pause pranzo di lavoro e ha voglia di cucinarsi qualcosa in tempi brevi ma che sia comunque gustoso da mangiare. La ricetta è stata realizzata nel tegame in pietra Roccianera.

http://www.cucina24ore.it/ricetta/scamorza-ripiena-di-tonno-secondo-piatto-in-7-minuti/

Calamari alla piastra

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Ingredienti: (4 persone)
½ kg di calamari
olio extravergine d’oliva, sale

PREPARAZIONE
Sfilate la cartilagine e la testa del calamaro precedentemente lavato. Separate i tentacoli dalla testa. Eliminate il “becco” posto al centro dei tentacoli. In ultimo spellate delicatamente la testa iniziando dall’alto. Cuocete tentacoli e teste sul testo romagnolo in pietra Roccianera (oppure sulla grilla doppio uso Roccianera, grillo doppio uso Roccianera) girandoli di tanto in tanto. Una volta pronti servite con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Costata di manzo alla griglia

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Ingredienti: (4 persone)
4 costate di manzo ( circa 2 etti ciascuna)
1 ciuffo di prezzemolo
2 limoni
olio, sale e pepe

PREPARAZIONE
Preparare la marinata con qualche cucchiaio di olio, il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe macinato. Cospargere le costate con la marinatura e lasciarle riposare per 1 ora circa rigirandole qualche volta. Dopo questo, sgocciolate la carne e adagiatela sulla plancia in pietra Roccianera rovente (oppure sulla grilla doppio uso Roccianera, grillo doppio uso Roccianera) e cuocetela pochi minuti per parte a fuoco vivo. Guarnite con spicchi di limone.

Cappone al tartufo

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Ingredienti:
1 cappone
60g di tartufo bianco
50g di lardo
½ bicchiere d’olio d’oliva
1 bicchierino di marsala
pepe, sale

PREPARAZIONE
La prima cosa da fare, se avete comprato un cappone intero, è privarlo del collo e delle zampe, quindi pulirlo all’interno e lavarlo. A questo punto, 12 ore prima della cottura, tagliate a fettine molto sottili 20 gr di tartufo e inseritelo tra la pelle e la carne del cappone, spingendolo per bene fino alle cosce ma facendo attenzione a non rompere la pelle. Preparate un impasto con il lardo, il resto del tartufo, il marsala, il pepe ed un pizzico di sale e farciteci il cappone, inserendolo nello stomaco dell’animale prima della cottura. Per evitare che il ripieno fuoriesca, dovete cucire il cappone sia davanti che dietro con del filo. Ora il vostro cappone è pronto per essere cotto, quindi, fate preriscaldare il forno a 180° e, dopo averlo avvolto in un foglio di carta stagnola, fate cuocere il volatile per 1 ora nella casseruola in pietra Roccianera, controllando di tanto in tanto la cottura con una forchetta o uno stuzzicadenti lungo.

Cassoeula

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Ingredienti: (4 persone)
600 gr di costine di maiale tagliate a pezzi
250 gr di luganega ( salsiccia di Monza)
100 gr di cotenne fresche
1 zampetto di maiale
1 orecchio di maiale
2 verzini
1 kg di cavolo verza
200 gr di sedano
150 gr di carote
1 cipolla
20 gr di burro
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
brodo
sale
pepe
400 gr di polenta già fatta tagliata a rombi oppure 8 fette di pane nero

PREPARAZIONE
Lavate con cura le foglie di verza, tritatele grossolanamente e mettetele a cuocere in una pentola, senza aggiungere altra acqua, facendo attenzione che non si attacchino sul fondo (15 minuti). Passate sulla fiamma lo zampetto, l’orecchio e le cotiche per bruciare la peluria, ripulendoli poi con un canovaccio. Spaccate a metà lo zampetto, tagliate a listarelle orecchio e cotiche. Lessateli nella pentola alta Roccianera con acqua salata: dopo un’ora scolateli, togliendo loro il grasso. Sbucciate la cipolla e tritatela. Soffriggetela nel tegame in pietra Roccianera con olio e burro. Appena la cipolla è dorata, mettete le costine, poi la luganega tagliata a rondelle e i verzini. Lasciate insaporire, quindi versatevi il vino bianco che farete evaporare a fiamma leggera (10 minuti). Togliete dal tegame la luganega e i verzini e nel fondo di cottura rimasto unite sedano e carote lavati e affettati, aggiungete il sugo di pomodoro sciolto in pochissimo brodo, regolate di sale e di pepe. Coprite e cuocete, adagio, mescoltando ogni tanto. Aggiungete la verza, mescolate poi adagiatevi sopra tutte le carni; compreso lo zampetto di maiale, le orecchie e le cotiche. Solitamente si fa affiorare la parte del sugo di cottura scuotendo appena il tegame in pietra Roccianera, si ricopre con il coperchio e si lascia stufare per un’ora o più. Mano a mano che il grasso viene a galla, toglietelo con un cucchiaio.

Cous cous

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Ingredienti:
250 g di cous cous
olio extravergine d’oliva
1 litro d’acqua
sale

PREPARAZIONE
Versate il cous cous in un insalatiera e unite poco olio d’oliva. Sgranatelo e mescolatelo aiutandovi con una forchetta di legno. Fate bollire nella casseruola Roccianera l’acqua con un cucchiaio di olio. Versatevi il cous cous e sgranatelo. Lasciate gonfiare il cous cous per 5 minuti coperto a fuoco spento.

Fusilli al cartoccio

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Ingredienti: (4 persone)
320 gr di fusilli
200 gr di gamberi
1 zucchina
2 pomodori
mezzo bicchiere di vino bianco
50 gr di burro
8 foglie di basilico
erba cipollina sale e pepe

PREPARAZIONE
Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, tuffateli nella pentola alta in pietra Roccianera con mezzo litro d’acqua salata e bollente e fateli cuocere 5 minuti. Scolateli, fateli intiepidire e sgusciateli del tutto. Mondate la zucchina, lavatela, asciugatela, tagliatela, a fette per il lungo e poi a listarelle. Tuffate i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto, estraeteli con il mestolo forato e pelateli con un coltellino. Tagliateli in quarti ed eliminate i semi e la parte acquosa quindi tagliate la polpa a listarelle. Ponete il burro nella padella in pietra Roccianera e fatelo sciogliere. Aggiungete le listarelle di zucchine e fatele saltare a fuoco vivace per 5 minuti quindi aggiungete le listarelle di pomodoro e cuocete altri 5 minuti. Unite i gamberi , salate, pepate, aggiungete le foglioline di basilico e l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici e, dopo 2 minuti di cottura, bagnate con vino bianco e fatelo evaporare. Buttate i fusilli nella pentola alta in pietra Roccianera con abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli raffreddare sotto l’acqua fredda per interrompere la cottura. Versate i fusilli nella padella in pietra Roccianera dove sono i gamberi, mescolate bene e mettete il tutto in un foglio di carta da forno. Chiudete il cartoccio e ponetelo nel forno già caldo, a 220°, per 10 minuti. Servite i fusilli su un piatto da portata, aprendo il cartoccio direttamente in tavola.

Meglio un Uovo Oggi

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Mi chiamo Carmen e vivo in provincia di Salerno, tra mare e monti, nella bellissima terra del Cilento…Ho il mare a pochissimi km da casa, quindi non posso non amare e preferire i piatti a base di pesce. Nel mio blog, nato per gioco 2 anni fa, troverete molti piatti a base di pesce. Piatti della tradizione, semplici, nulla di elaborato o troppo complesso… perchè sono sicura che la bontà risieda nella semplicità inoltre perchè non sono una chef, ma soltanto una donna che ama mangiare e si diletta a cucinare!

I prodotti Roccianera li trovo la giusta soluzione per chi ama una cucina sana, povera di grassi e condimenti che vanno ad alterare i sapori genuini dei cibi. Le consiglio anche a chi non ha molta esperienza, perchè il rivestimento in pietra impedirà ai cibi di attaccarsi o bruciarsi. Sono facilissime da pulire, potete anche lavarle in lavastoviglie!

LE RICETTE DI “MEGLIO UN UOVO OGGI” CON I PRODOTTI ROCCIANERA

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Paella in Padella

La nostra blogger di cucina Carmen, ci mostrerà come realizzare la famosa Paella nel tegame in pietra Roccianera. Una deliziosa ricetta di pesce per gli amanti della cucina spagnola.

http://megliounuovooggi.blogspot.it/2014/02/paella-in-padella-roccianera.html

Sally Chef

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“Imparatrice®”, passeggera del cibo, amo combinare gusto e armonia dei sapori per raccontarmi attraverso le pietanze che realizzo come Personal Chef.Il coinvolgimento emotivo che provo verso il cibo e l’impegno che c’è nelle preparazioni, non potrei spiegarli se non con la devozione quasi incondizionata.Tutto quello che è legato al cibo, mi piace: chi mangia per crescere nel gusto, chi beve per raccontarmi dei prodigi del sole, chi si preoccupa di tutelare gli alimenti che consumiamo e garantirne la particolarità.

Il cammino …….

Ho scoperto il cibo come veicolo di emozioni, capace di trasportare la mia curiosità per arrivare oltre.

La passione, termine inflazionato che io traduco in sentimento effimero, non è alla base del percorso che ho intrapreso, io lo intendo come moto dei sapori verso una nuova esperienza.

“La cucina non è passione è respiro e ansia d’amare” tutto questo per me è cucinare.

LE RICETTE DI SALLY CHEF CON I PRODOTTI ROCCIANERA

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Spizzulu al Cannonau con broccoli, zucca e salsiccia

La nostra chef Sally ci delizia con un piatto sardo, pizzichi di semola di grano al cannonau. Una ricetta splendida sia alla vista che al palato! guarnito con broccoli zucca e salsiccia. La ricetta è stata preparata nella padella bassa in pietra Roccianera.

https://sallychef.com/2016/02/04/spizzulu-al-cannonau-un-vero-gioiello/

Pagnotta in pentola alle quattro farine

La nostra Sally ha realizzato una ricetta davvero particolare, la pagnotta in pentola. Sembra impossibile ma con la ricetta della nostra chef vedrete che preparare le pagnotte nella padella alta in pietra Roccianera sarà un gioco da ragazzi!

https://sallychef.com/2016/04/20/pagnotta-in-pentola/

Risotto con aringa affumicata e aroma di Kaplja

Una nuova ricetta realizzata dalla nostra Chef Sally, quest’oggi ci insegnerà a preparare un piatto del Friuli,  il risotto con aringa affumicata. Questa deliziosa ricetta è stata realizzata nella padella alta in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2015/12/23/risotto-con-aringa-affumicata-e-aroma-di-kaplja-buone-feste-a-tutti/

 

Sopa de Choclo Argentina

Iniziamo il 2016 con una gustosa ricetta argentina preparata dalla nostra Sally,  la sopa de choclo argentina. Questo piatto sudamericano viene realizzato nella casseruola alta  in pietra Roccianera.

https://lacucinadellafusione.wordpress.com/2016/01/04/sopa-de-choclo-argentina-il-confine-labile-dei-sapori/

 

Calamari ripieni ai funghi porcini

La nostra chef Sally ci delizierà con una particolare ricetta dal sapore autunnale, i calamari ai funghi e porcini. Questo piatto originale viene realizzato nella padella in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2015/10/21/calamari-ai-funghi-porcini-di-kuki/

 

Pane carasau con pesce e frutti di bosco

La blogger chef  Sally quest’oggi ha preparato una delle sue deliziose invenzioni,  il cestino di carasau alla crema di sgombro. Una ricetta alquanto particolare grazie all’estro della nostra blogger chef. Questo piatto sardo è stata realizzata nella padella alta in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/10/10/pane-carasau-con-pesce-e-frutti-di-bosco-un-pasto-leggero/

Torta Salata con verdure

La nostra Sally ci ha deliziato con un altra delle sue buonissime ricette, la torta salta con verdure. Questa ricetta sarda è stata realizzata nella padella in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2015/03/20/torta-salata-con-verdure-e-ospiti/

 

Zuppa di pesce

Quest’oggi la nostra blogger chef Sally ci insegnerà a preparare un piatto sud americano, la sopa de pescado y mariscos con madi y pampa argentina. Questa ricetta  rappresenta un vero viaggio nel sud ovest del continente americano mescolando sapori e tradizioni di diversi paesi. E’ stata realizzata nella casseruola in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/11/03/zuppa-di-pesce-a-tavola-si-viaggia/

 

Pollo e zucchine, lasagna alternativa

La  nostra blogger chef Sally ci preparerà utilizzando il tegame in pietra Roccianera una particolare ricetta, la lasagna con fettuccia di pollo e zucchine.  Un piatto semplice e delizioso.

http://sallychef.com/2014/10/24/pollo-e-zucchine-la-lasagna-alternativa/

 

Peperoni di carmagnola al riso selvaggio

La nostra blogger chef Sally ha realizzato un piatto veramente unico, i peperoni di carmagnola farciti con riso rosso all’uvetta e pinoli. Questo gustoso piatto è stato realizzato nella casseruola in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/10/20/peperoni-di-carmagnola-al-riso-selvaggio-una-proposta-che-non-si-rifiuta/

 

Petto d’anatra e scalogno

La ricetta che viene  proposta oggi dalla nostra Sally è il petto d’anatra con glassa di  scalogno all’aceto di vino rosso. Un piatto particolarmente raffinato realizzato con la padella in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/09/19/petto-danatra-e-scalogno-allaceto-ancora-cinque-minuti/#more-6695

 

Pasticcio di melanzana

Quest’oggi la nostra Chef Sally ha preparato una gustosa ricetta, il pasticcio di melanzana. La realizzazione è stata fatta con il tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/09/22/pasticcio-di-melanzana-ne-combino-di-tutti-i-colori/

 

Strascinati con zucchine e pomodori

La nostra Blogger Chef Sally ci delizia con una nuova ricetta pugliese, strascinati alla crema di zucchine con pomodori camone. La ricetta è stata realizzata nel tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/09/08/strascinati-con-zucchine-verdi-e-pomodori-rossi-fermiamoci-al-sapore/

 

Burrata affumicata

La ricetta di oggi è la burrata affumicata in casa, un piatto laborioso realizzato dalla nostra Chef Sally che ci spiegherà cliccando sul link qui sotto come preparare questo piatto in maniera corretta. La burrata è stata realizzata con lacasseruola in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/07/30/burrata-affumicata-in-casa-una-messa-a-fuoco-ben-riuscita/

 

Omelette con fiori di zucca

La nostra Blog Chef Sally, ci delizierà con una nuova ricetta semplice e veloce, l’omelette con fiori di zucca. Un piatto semplice e di stagione preparato con il tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/08/13/fiore-di-zucchina-e-omelette-un-valido-sostegno/

 

Risotto di pesce e ribes

La nostra chef Sally ci delizierà con una ricetta delicata e gustosa, il risotto di pesce e ribes. Un piatto semplice e veloce realizzato con il nostro tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/07/28/riso-con-pesce-e-ribes-piacera-a-sherazade/

 

Frittelle salate con tonno e pomodorini

Quest’oggi la nostra Blogger Chef Sally, ci delizierà con delle gustosissime frittelle salate utilizzando il tegame in pietra Roccianera. Cliccando il link qui sotto potrete leggere la preparazione.

http://sallychef.com/2014/07/21/frittelle-salate-una-cartolina-delle-vacanze/

 

Caccavella con patate e provola

La ricetta presentata dalla nostra Chef Sally è la Caccavella con patate e provola. Una ricetta campana realizzata con la casseruola in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/06/23/a-caccavella-con-patate-e-provola/

 

Orata con cicoria

Quest’oggi la nostra blogger Chef Sally, ha preparato una ricetta tipica della Basilicata, orata con cicoria accompagnata da una marmellata di cipolla di Tropea e ficotto su crema di lenticchie mignon e peperoni cruschi. Un piatto delicato e gustoso alla portata di tutti quanti.

http://sallychef.com/2014/06/16/orata-con-cicoria-un-giro-in-val-dagri/

 

Moscardini e patata

Un altra gustosa ricetta realizzata dalla nostra Chef Sally, Moscardini al vino bianco con hamburger di patata al pesto di sedano. Questa ricetta originale e sfiziosa è stata preparata nel tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/05/27/moscardini-e-patata-polpetti-e-polpette/

 

Linguine aglio e olio

Quest’oggi la nostra Chef Sally ci preparerà un piatto semplice e gustoso nella padella in pietra Roccianera, le Linguine aglio e olio.

http://sallychef.com/2014/05/22/linguine-aglio-olio-la-semplicita-dellaccoglienza/

 

Bugalof

La nostra Blogger Chef Sally, quest’oggi ci prepara un dolce salato dai sapori antichi, il Bugalof. Questa ricetta è stata preparata nel tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/04/14/un-dolce-salato-un-salato-dolce-il-bugalof/

 

Calamarata con guanciale di Amatrice

La nostra Chef quest’oggi ci prepara un piatto tipico della Provincia di Rieti, i bucatini all’amatriciana nel tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/04/04/cavolo-zucca-e-guanciale-di-amatrice/

 

Crema di pomodoro

Andando in contro alla primavera, la nostra Chef Blogger Sally ci cucinerà la vera crema di pomodoro preparata neltegame in pietra Roccianera. Una ricetta fresca e gustosa da assaporare nelle prime giornate estive.

http://sallychef.com/2014/04/01/crema-di-pomodoro-che-profuma-di-grecia-e-un-po-di-primavera/

 

Petto d’anatra al tartufo

Quest’oggi la cucina della nostra Sally, realizzerà un “Magret di anatrine con patè e salsa Perigueux” ossia un petto d’anatra al tartufo di Calvello. Un piatto gustoso per gli amanti della cucina francese. Il piatto è stato realizzato con iltegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.com/2014/03/17/petto-danatra-e-tartufo-di-calvello-il-duck-test/

 

Tonno al porto

La nostra blogger chef Sally, ci delizierà preparando nel tegame in pietra Roccianera una gustosa ricetta, il Tonno rosso con gelatina  al  Porto, germogli di lenticchia di Castelluccio e vinegrette agli agrumi.

http://sallychef.wordpress.com/2014/03/14/tonno-al-porto-parto-e-torno/

 

Mèraviglias con miele e zucchero a velo

La nostra Chef Sally quest’oggi ci prepara dei gustosissimi “Meraviglias” nel tegame in pietra Roccianera.

http://sallychef.wordpress.com/2014/03/09/meraviglias-zippulas-e-brugnolus-perche-vale-la-pena-aspettare/

 

Pasta di semola con broccoli e salsiccia

La nostra Personal Chef Sally, ci mostrerà come realizzare della pasta di semola fatta in casa per poi cucinarla neltegame in pietra Roccianera. Una deliziosa ricetta per gli amanti della pasta fatta in casa.

http://sallychef.wordpress.com/2014/02/28/pasta-di-semola-un-pizzico-di-gioiello/

 

Orecchiette all’arancia

Quest’oggi la nostra Personal Chef ci delizierà con delle orecchiette all’arancia preparate nel tegame in pietra Roccianera. Un piatto semplice e gustoso che apre le porte alla primavera.

http://sallychef.wordpress.com/2014/02/26/orecchiette-allarancia-ritmo-e-vitalita/

 

Terrina di pollo con crema di fagioli

Quest’oggi la nostra Personal Chef Sally ci insegnerà come preparare una terrina di pollo con crema di fagioli e briciole di castagne con il tegame in pietra Roccianera. Una ricetta gustosa e leggera alla portata di tutti.

http://sallychef.wordpress.com/2014/02/20/terrina-di-pollo-castagne-di-tramutola-e-fagioli-di-sarconi/