Pizza

pizza

Ingredienti: (4 persone)
1kg di farina
2 cucchiai rasi di sale
2 bustine di lievito di birra secco
1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
acqua tiepida q.b.

PREPARAZIONE
Mettere in una ciotola ampia la farina, olio, sale, sciogliere a parte in un goccio di acqua tiepida il lievito aggiungendo 2 cucchiaini rasi di sale. Cominciare ad impastare con un pò di acqua tiepida il composto aggiungendo per ultimo il lievito sciolto. Coprire la ciotola e lasciar lievitare per due ore in luogo tiepido. Dopo la lievitazione, stendere l’impasto sul
testo romagnolo in pietra Roccianera (oppure sulla grilla doppio uso Roccianera, grillo doppio uso Roccianera) leggermente unto, farcire a piacere ed infornare a 220°C per 25-30 minuti.

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