Saltimbocca

saltimbocca

Ingredienti: (4 persone)
½ kg di fettine sottili di vitello
100 g di prosciutto crudo a fette
salvia
vino bianco
olio extravergine d’oliva (facoltativo)
sale e pepe

PREPARAZIONE
Stendete le fettine di carne e ricopritele con una fetta di prosciutto, 1 fogliolina di salvia e fermate con uno stuzzicadenti. Rosolate nella padella in pietra Roccianera le fettine di carne con un filo d’olio (facoltativo). Sfumate con il vino e cuocete per 2 minuti. Aggiustate di sapore e servite.

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