Vongole

vongole

Ingredienti: (4 persone)
1 kg di vongole
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva (facoltativo)
sale grosso

PREPARAZIONE
Immergete le vongole in una bacinella, unite il sale grosso e fatele spurgare per 1 ora. Versatele in un tegame in pietra con un filo d’olio, 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo. Cuocete con coperchio per 3-4 minuti.

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